포도 위부터 따먹을까, 아래부터 먹을까?…단맛 차이의 비밀

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작성자 행복인 작성일26-09-23 07:57 조회0회 댓글0건

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샤인머스캣을 살까, 거봉을 살까만큼이나 은근히 고민되는 것이 있다. 포도 한 송이를 어디부터 따 먹을 것인가다. “그냥 손이 가는 대로 먹으면 되지” 싶지만, 포도는 위치에 따라 알의 단맛 차이가 날 수 있어 따먹는 순서를 지켜야 끝까지 맛있게 먹을 수 있는 법이다.
결론부터 말하자면, 같은 송이에 달린 포도라도 일반적으로 줄기에 가까운 위쪽이 더 달고, 아래쪽으로 갈수록 단맛이 덜한 경향이 있다. 따라서 한 송이를 처음부터 끝까지 먹는다면 아래쪽→위쪽으로 먹는 방법이 최선이다.
처음부터 단맛이 강한 위쪽 포도를 먹은 뒤 상대적으로 단맛이 약한 아래쪽 포도를 먹으면 앞서 먹은 포도보다 덜 달게 느껴질 수 있기 때문이다. 반대로 비교적 단맛이 약한 아래쪽부터 먹기 시작해 점차 위쪽으로 올라가면 마지막까지 단맛이 강해지는 흐름으로 즐길 수 있다.
물론 포도의 품종이나 숙성 정도, 재배 환경 등에 따라 실제 당도에는 차이가 있다. 모든 포도가 같은 정도의 차이를 보이는 것은 아니다.
그런데 왜 위쪽 포도가 더 달까
같은 송이에 달린 포도인데도 위치에 따라 단맛이 다른 이유는 포도가 송이 전체에서 동시에 익는 것은 아니기 때문이다. 일반적으로 포도는 송이의 줄기와 가까운 부분부터 성숙이 진행되고, 송이 끝부분의 포도알은 상대적으로 늦게 익는 것으로 알려져 있다. 충분히 익지 않은 시기에는 이 때문에 위쪽 포도가 더 달고 아래쪽 포도는 단맛이 덜하게 느껴질 수 있다.
다만 숙성이 충분히 진행되면 아래쪽 포도알의 당도 역시 높아지면서 위아래의 차이가 줄어든다. 결국 포도가 충분히 익었을수록 한 송이 안에서 느껴지는 단맛의 편차도 작아질 수 있다. 가족들이 옹기종기 둘러앉아 풍성한 식탁을 즐기는 추석이다. 단맛이 강할 확률이 높은 윗쪽 포도알은 사랑하는 가족에게 양보해보면 어떨까?
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■이덕자씨 별세, 박준 경남도의회 의장 장모상=21일 마산큰사랑요양병원. 발인 23일 (055)231-5444
■이규철씨 별세, 진웅 TBN전북교통방송 PD·진원·진웅·춘이·미이씨 부친상=21일 전북대병원. 발인 23일 (063)250-1444
■박병영씨 별세, 순규 더팩트 논설실장 겸 디지털미디어본부장·진규·순옥·분근·선희씨 부친상=20일 함평농협장례식장. 발인 23일 (061)323-4444
■이재신씨 별세, 지현씨·가현 국민일보 기자 부친상, 강중모 파이낸셜뉴스 기자 장인상=21일 이대서울병원. 발인 23일 (02)6986-4440
■김옥련씨 별세, 이재일씨·재강 더불어민주당 국회의원·재호·은주씨 모친상=20일 부산대병원. 발인 22일 (051)240-7161
■윤영자씨 별세, 김대진 제주도의회 의원·만진·명진·성진씨 모친상=19일 서귀포의료원. 발인 22일 (064)730-3710
■박명자씨 별세, 이국씨·직 한국일보 신문총괄부문 편집위원 모친상=20일 은평성모병원. 발인 22일 (02)2030-4444
■최연숙씨 별세, 박은서 서울신문 사회1부 기자·민서씨 모친상=20일 고대구로병원. 발인 22일 (02)857-0444
서울 아파트 가격 상승률이 3주 연속 줄어들며 상승세가 둔화하고 있다. ‘강남 3구’(강남·서초·송파구) 가격 하락세도 이어지고 있다.
다만 서울 아파트값 상승세 자체는 지난해 2월 첫째주부터 84주 동안 이어져 2020~2022년 85주 연속 상승이란 역대 최장 기록 도달을 눈앞에 뒀다.
한국부동산원이 17일 공표한 주간 아파트가격 동향을 보면, 9월 둘째주(지난 14일 기준) 서울 아파트 매매가격 변동률은 0.16%로, 지난주 0.2%보다 작아졌다. 8월 셋째주 0.29%에서 넷째주 0.22%로 줄어든 데 이어 3주째 상승폭이 축소됐다.
경기도 8월 셋째주 0.23%에서 이번주 0.18%로 상승폭이 줄어들었다.
강남 3구는 8월 초 세제개편안 발표 이후 하락세로 전환한 흐름을 이어가고 있다.
이번주 변동률은 강남구 -0.36%, 서초구 -0.26%, 송파구 -0.12%다. 강남·서초구는 8월 첫째주부터 6주째 하락했다. 송파구는 지난주 -0.02%로 하락세로 돌아선 뒤 이번주 하락폭이 커졌다.
서울의 다른 자치구는 이번주 전반적으로 올랐지만 상승률 자체는 지난주에 비해 대체로 줄었다.
중구(0.34%→0.16%), 강북구(0.46%→0.26%), 노원구(0.38%→0.31%), 은평구(0.28%→0.2%), 마포구(0.24%→0.15%), 강서구(0.38%→0.31%), 구로구(0.33%→0.24%), 성동구(0.19%→0.05%) 등이다. 반면 동대문구(0.34%→0.36%), 성북구(0.42%→0.43%), 서대문구(0.43%→0.47%) 등은 상승률이 소폭 확대됐다. 중랑구는 이번주 0.51%로, 지난주 0.4%에서 비교적 상승폭이 크게 늘어났다.
경기 남부는 지역별로 차이가 났다.
성남시는 이번주 0.29%로, 지난주 0.38%에서 상승폭이 축소됐다. 용인시 상승률은 기흥구(0.33%→0.42%)는 커졌지만, 수지구(0.29%→0.21%)는 줄어들었다.
수원시에서도 영통구는 이번주 0.61%로 지난주 0.47%에서 상승률이 확대됐지만, 장안구(0.38%→0.3%)와 권선구(0.48%→0.42%)는 축소됐다. 화성시 동탄구는 같은 기간 0.22%에서 0.31%로 커졌다.
서울 거의 전역과 경기 남부 일부 등에서 상승 흐름이 둔화됐지만, 주간 상승률 자체는 0.3~0.4%를 웃도는 곳도 많아 수도권 아파트 가격은 여전히 강세란 해석도 나온다.
남혁우 우리은행 부동산연구원은 “삼성전자 사내 주택대출 등 유동성이 유입돼 수원에서 나타난 가격 강세 흐름이 다른 경기 남부 지역으로 확산할지 지켜볼 필요가 있다”며 “세제개편안 영향을 상대적으로 적게 받는 생애최초 주택 구매자들의 수요도 많아서 가격 강세 현상은 당분간 지속될 것”이라고 말했다.

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